ルイス・パト
スパークリング・バイラーダ　９５（白・泡）

化学技術者だったルイス・パト氏は、１９８３年（当時３６歳）に家族のワイナリーを受け継ぎました。８８年から、ロンドン・インターナショナル・ワインチャレンジ（権威あるコンクール）のテイスターとして世界のワインを知る機会を得たことにより、従来のバイラーダワインの変革を始めます。変革を起こす人の常で当初周囲の生産者に批判されましたが、その努力は実を結び、現在では誰もが認めるポルトガルのトップ生産者になりました。（ワイン＆スピリッツ誌００年版「世界のベストワインとベストワイナリー」でポルトガルのベストワイナリーに選出。０４年にはＪ・ロビンソン女史が「ヨーロッパ新進ワイナリー２５」に選出。ポルトガルのワインガイド「ヴィニョス・デ・ポルトガルでＡクラス６社のひとつ）

こちらはマリア・ゴメスとは一味違った洗練された味わいの９５年ヴィンテージ。１０年以上の熟成を経て、若さと風格を同時に表現する素晴らしい１本。黒葡萄のバガ種と白葡萄のマリア・ゴメス種を原料に、瓶内２次発酵での１０年ものというこのスパークリングは、正にポルトガル版のプレステージ・シャンパンと言えます。バイラーダ特産のバガ種とマリア・ゴメス種をフレンチオークの新樽で発酵した深い味わいの品です。

たまねぎの皮のようなかすかにオレンジ色がかかったきれいな薄黄色。少しシェリー酒のような好ましい熟成香が感じられます。ふんわりと軽い甘味を感じたあと、中盤からは引き締まった酸が味の輪郭をシャープにさせ、また熟成による複雑味も感じさせてくれます。上質、洗練を感じる味わいで余韻も長く、特別な日に開けたい１本です。

シンプルでセンスの良い美しいラベル。ワイン好きな方への贈り物にもお薦めです。