これぞ真価発揮の良年熟成バローロ 【SALE】◎テッレ・デル・バローロ バローロ ラヴェーラ(赤) 2011 750ml
販売価格
¥
4,800
税込
商品説明
かわいいニャンコのスパークリング!
こちら、以前は生産者名「クレマン・クリュール」としてご紹介しておりました。
跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却。
この「キュヴェ・マネキネコ」シリーズもレオン・ハイツマンに継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。
レオン・ハイツマンは1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌ。
1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。
2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。
「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつです。
そもそもなぜ招き猫なのかというと、それはクレマン・クリュール時代に遡る話。
クリュール家が代々住んできたカッツェンタル(猫峡谷)という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用しています。
クリュールさんが来日した際、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入。
その招き猫に着想を得て、ラベルデザインをアレンジしたもの。
キュンとくるかわいいラベルで、ニャンコ好きの方へのギフトにも喜ばれること間違いなし!
開店祝に贈るのにもピッタリですよ!
ピノ・ノワール100%。平均樹齢30年。セニエ法によるスパークリング・ロゼ
ビン熟成は18ヶ月間。ドザージュは4g/l。
グラスに注ぐときめ細かい泡がシュワシュワモコモコ。
サーモンピンクのきれいな色合い。
チェリーリキュールのような甘酸っぱい香り。
味わいもさくらんぼっぽくさっぱりした感じです。
佐藤錦のような繊細な甘味を含んだ自然な果実味。
引き締まった爽やかな酸が心地良い、きれいな辛口です。
我が家はこの日は節分メニュー。ちょっと変わったメニューでの試飲。
これがなかなかの相性だったのも面白い発見でした。
小イワシの唐揚げは、ウォッシュ系泡として意外なマリアージュ!
巻き寿司は具材違いで試したところ、マヨネーズ入りのサーモン巻きが◎
爽やかでさっぱりした辛口なので、何なりとマリアージュの幅は広いでしょう。
ルックスもかわいいし色合いも綺麗!
テーブルにこのワインがあるだけでパッと華やかになる素敵な1本ですよ。
(文章：佐野 雅子)
| 商品スペック | |
|---|---|
| タイプ | ロゼ(泡) |
| ヴィンテージ | N.V. |
| 容量 | 750ml |
| 保存 | 静かな冷暗所 |
| 生産国 | フランス |
| 生産地 | アルザス |
| 生産者 | クレマン・クリュール |
| ■味わい：辛口 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ■格付け：AOCクレマン・ダルザス ■アルコール度数：12.5% | |
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