お父ちゃんが隠してたバルバレスコ・リゼルヴァ1999 【SALE】◎ロベルト・サロット バルバレスコ リゼルヴァ(赤) 1999 750ml
販売価格
¥
7,500
税込
商品説明
ロゼというと、夏のものっていうイメージが強いかも知れません。
でも実は秋冬シーズンにもその実力を大いに発揮するんです。
これ、鴨鍋に合わせてみて欲しいんです!
パーティーの食卓を華やかにして欲しいんです!
つまり「秋冬でもロゼが楽しい!」という事実を改めてアピールさせて頂きたい!
かつてはフランスでも夏の定番だったロゼ・ワイン。
ところが今じゃあフランスでは、１年を通して白より売れているそうで。
確かに、赤にも、白にも、そしてロゼにも得意料理がありますよね。
このロゼでその思いを強くしました。
濃いめの色合いのきれいなサーモン・ピンク。
黄桃やアメリカン・チェリーを思わせるような果実香がふんわり。
色合いから想像するよりふくよかな厚みあり。
金平糖のような素朴な甘みを含んだ、フルーティーな味わい。
酸はやや低めで、なめらかで飲みやすいロゼです。
我が家では１日目にジューシー肉シュウマイに合わせました。
肉汁の旨味たっぷりの熱々シューマイに、おおらかな味わいがぴったり。
これには赤でも白でもなく、絶対こういうタイプのロゼだと思いました。
２日目は鴨鍋。
これも肉シュウマイに負けず劣らずの素晴らしいマリアージュ。
鴨鍋の少し甘い出汁やトロトロのネギ、もちろん鴨肉そのものにもバッチリ!
鴨には優しい味わいのピノ・ノワールが良く合うのですが、こういうおおらかなタイプのロゼもまた合うのだと発見しました。
味わいはもちろんのこと、ルックスにも自信を持ってお薦め出来ます!
下部の透明部分が厚い特別なボトルにきれいなサーモンピンクが映えます。
美しい色合いを生かし、透明シールにしたラベルもとてもいい感じ。
パーティーの手土産にしたら歓声があがりそうな１本ですよ!
エグランティーヌは、野生のバラという意味。
畑 ：標高200mほどの丘陵地。全て南向きの畑。
表層はガレ、下層は砂岩混じりの泥灰土、粘土石灰質土壌。
栽培：平均樹齢45年の古樹。収量35hl/ha。ビオロジック栽培。
2014年よりエコセール認証。
収穫：夜間に手摘み。
=====【輸入元資料より】
国内外から高い評価を受けている、コスティエール・ド・ニームのワイナリー。
ワイナリー名は、プロヴァンス語で修道女(ムルグ)と丸石(グレ)を意味しています。
現当主フランソワ・コラールは、醸造学を学んだのちシャトー・ラフィット・ロートシルトで修行を重ねたワイン造りの名手。コスティエール・ド・ニームが新たにAOCに認定されたのを機に、その将来性とテロワールのポテンシャルを信じて1990年に家族経営のドメーヌに戻ってきました。
2014年よりエコセール認証を取得。
2015年からは、よりピュアで弾けるような果実味を出すために、醸造･熟成中はSO2(亜硫酸）不使用。瓶詰の際に品質安定のためごく少量のみ添加。=====
(文章：佐野 雅子)
| 商品スペック | |
|---|---|
| タイプ | ロゼ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 容量 | 750ml |
| 保存 | 静かな冷暗所 |
| 生産国 | フランス |
| 生産地 | ローヌ地方 |
| 生産者 | シャトー・ムルグ デュ・グレ |
| ■味わい：辛口 ■ぶどう品種：グルナッシュ主体 ムールヴェドル シラー ■格付け：AOCコスティエール ド・ニーム ■アルコール度数：13% | |
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