《コッホが造るリースリングの中でも、トップクラスの辛口ワイン》

インポーターによるワイン情報

畑はヴァイヤー村に位置し、標高267ｍの南東向きの斜面の粘板岩（シーファー）土壌です。
栽植密度は5,000本/haです。畑の畝には1列おきに草を生やしています。収穫は9月、畑で選別しながら手摘みで行います。収穫した葡萄はセラーに運び、さらに完璧な葡萄のみを選り分けます。
葡萄は除梗せず破砕し、アルコール発酵前に10度で6時間低温マセラシオンを行います。
空気圧プレスで圧搾した後、ステンレスタンクで16～18度に温度コントロールしながら約2週間発酵させます。熟成も同じステンレスタンクで6ヶ月行います。マロラクテ

《インポーターのテイスティングコメント》

際立ったミネラル、爽やかなリンゴ、グレープフルーツ、新鮮なネクタリンなど様々な種類のフルーツのアロマが印象的。きりりとした酸や、長い余韻があります。