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《全アイテムが一度に金賞！驚きのシリーズ！》

「全アイテムが一度に金賞に輝いた！」というわけで、確かに全品種レベルが高い！
地品種の美味しさも特筆ものなら、定番品種は当然ながらの安定の美味しさ！

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

淡い黄色。
りんごや黄桃を思わせるフレッシュで華やかな香り。
熟した洋梨のような凝縮した果実感が充実。
完熟果実味と鮮烈なフレッシュさが同居する不思議な質感。
まろやかな酸のバランスも良く、派手すぎない絶妙な華やかさを持っています。

爽やかさとまろやかさのちょうど良い中間点。
このため、この料理とは決定的に合わないというものが少ないと思います。
また飲み手の好みも広くカバーしてくれます。

プリモフィオーレの白２品種で迷ったら
・万人受けする安心感ならこのシャルドネを。
・いつもと違う楽しさを求めるならファモーゾを。
どちらも飲んでいただきたいのは言うまでもありません！

醗酵：ステンレスタンク(オークスティーブ使用)
熟成：ステンレスタンク／セメントタンク(オークチップ使用)

《イタリア屈指の生産者協同組合》

ロマーニャの地で1963年に協同組合として設立されたテッレ・チェヴィコ社。
70年代を通してバルクワインの販売を行ってきました。
会社の成長に伴い、2000年以降料飲店でのボトルワイン販売も開始。
徐々にその販路を拡大してきました。
現在では、エミリア・ロマーニャのみならずヴェネト、トスカーナやウンブリア地方にまで生産規模を広げています。
60以上の国にワインを販売し、イタリア屈指の協同組合に成長しています。

《持続可能な将来を見据えたワイン造り》

テッレ・チェヴィコでは、国際連合が掲げるSDGsに沿った企業目標を設定しています。
例えば、ワイナリーで使用している水の量や水質の管理、発生する排水のリサイクルや浄化を実施しています。
さらに、排紙の削減に取り組む企業C4G (Cycle4green)のパートナー企業として、使用する紙の削減やリサイクル、それに伴う二酸化炭素排出の削減にも取り組んでいます。
また、倉庫の屋根にソーラーパネルを設置するなど、あらゆる面で、持続可能な環境整備に注力しています。
加えて、2020・2021年には新型コロナ対策にも尽力し、コロナ病棟への20000ユーロの寄付、1000個の医療キットの寄贈、そして感染拡大初期の北京へのマスク15000枚の寄付なども実施しました。

イタリア屈指の生産規模を誇るテッレ・チェヴィコでは、経済的、社会的、環境的配慮の上に立ったうえで、持続可能な将来を見据えたワイン造りを行っています。

(文章：佐野 雅子)