2003年、超難関・ワイン業界最高峰の称号「マスター・オブ・ワイン※」の試飲と理論の試験を最優秀成績で一発合格。
当時31歳という若さで最年少マスター・オブ・ワインとなったサム・ハロップ氏が並外れた感性と頭脳で造るニュージーランド・ワイン。

同時入荷のブリッジ・パ・フィアーノの美味珍品も本当にお薦めですが、正統派の皆様にはこちらのシャルドネも唸ること間違いなし!
正しく美味しい、文句のつけようのない樽系シャルドネです。
家族の記念日に。ワイン好きが集まるパーティーに。
ここぞという場でじっくりと味わって欲しい逸品なのです!

サム・ハロップ氏は、世界最大規模のワイン・コンペティション「 I.W.C. (インターナショナル・ワイン・チャレンジ) 」の共同議長を歴任(2006年、2016年)
2013年には「世界で最も影響力のあるワインコンサルタント10人」の1人として、ドリンク・ビジネス(英)より選ばれました。
現在ではボデガス・フォンタナ(スペイン)やスプリング・クリーク(NZ)のワインのコンサルティングも担当。
また、ペニンシュラ・ワインズ(スペイン)の共同オーナーとしてスペインでのワイン造りにも着手しています。
「ワインは健全であるべきだ」と全てのワインは厳選した酵母を用いて醗酵。
人的介入をしないのではなく、コントロールする事の重要性を自身のワインを持って証明します。

そしてなんと、ワイン以外でも大活躍中の人物!
I.W.C. 日本酒審査部門を創設し、Sake Samuraiのメンバーとして国内外で日本酒の普及に尽力中なのです!

きれいで上品なシャルドネのお手本のような１本。
樽系の美味しいシャルドネをお探しの方に、自信を持ってお薦めします。

中程度の濃さの黄色。
レモンのシャーベットやキャンディ、またりんごやオレンジのような甘酸っぱい清涼感のある香り。
また、石をすり合わせた時のようなミネラル香もかすかに感じます。
焼きたての食パンの白い部分を思わせる、ソフトで自然な甘みやほんのり香ばしさ。
香りに感じる柑橘果実のフレイヴァー感に加えて、緑肉メロンや洋梨のような柔らかく甘い果肉を思わせるジューシーさ。
自然で控えめなヴァニラ感。
充実した美しい果実味に、穏やかな酸が溶け込んでいます。
重すぎず軽すぎず丁度良いボディ感。
余韻も美しく長く続き、特別感があります。

お料理の腕を振るうおうちビストロの日や、美味しいものの持ち寄りパーティーなど。
楽しい食卓を間違いなく盛り上げてくれる味わいです。
白身肉のお料理、豚肉・鶏肉のローストなどに合わせてみてはいかがでしょうか。

■生産地：ホークス・ベイG.I.
■品種：シャルドネ100% (樹齢15年)
■生産量：1200本 (単位収量45hl/ha)
■土壌：礫の多いシルト質土壌 (川由来)
■醸造・熟成：全房プレス後6度で74時間漬け込みステンレスタンク醗酵
■ 樽(228l 新樽比率23%l)に移し醗酵を終え、そのまま11ヶ月熟成
■MLF/清澄なし■

※マスター・オブ・ワインは世界各国で369人(2017年10月の集計)。
年間を通して一握りしか取得出来ないと言われています。
受験条件は、WSET学位取得(Wine & Spirits Education Trustの略。ロンドンに本部を置く世界最大のワイン教育機関)やワイン業界で活躍した経歴。
そこからいくつもの試飲と試験をクリア、更に博士論文が認められて初めて取得出来ます。
認定までに短くとも十数年はかかると言われる大変に難易度の高い資格。

(文章：佐野 雅子)