《全アイテムが一度に金賞！驚きのシリーズ！》

「全アイテムが一度に金賞に輝いた！」というわけで、確かに全品種レベルが高い！
地品種の美味しさも特筆ものなら、定番品種は当然ながらの安定の美味しさ！

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

きれいな赤紫色。
ブラックチェリーやプラムのような果実香。
赤い実、黒い実が入り混じったジューシーさの中に、かすかにドライハーブ感あり。
地品種のロンガネージと読み比べると、こちらのサンジョベーゼのほうがややドライ。
その分合わせる料理の幅がより広く、買い置きしてあれば何なりと活躍できます。
酸やタンニンも中庸でバランス良しのミディアムボディ。
飲み飽きや飲み疲れがなく、料理に合わせてするすると飲んでしまいそう。
家庭の肉料理全般に気軽に合わせてみてください。

醗酵：ステンレスタンク(オークスティーブ使用)
熟成：ステンレスタンク／セメントタンク(オークチップ使用)

《イタリア屈指の生産者協同組合》

ロマーニャの地で1963年に協同組合として設立されたテッレ・チェヴィコ社。
70年代を通してバルクワインの販売を行ってきました。
会社の成長に伴い、2000年以降料飲店でのボトルワイン販売も開始。
徐々にその販路を拡大してきました。
現在では、エミリア・ロマーニャのみならずヴェネト、トスカーナやウンブリア地方にまで生産規模を広げています。
60以上の国にワインを販売し、イタリア屈指の協同組合に成長しています。

《持続可能な将来を見据えたワイン造り》

テッレ・チェヴィコでは、国際連合が掲げるSDGsに沿った企業目標を設定しています。
例えば、ワイナリーで使用している水の量や水質の管理、発生する排水のリサイクルや浄化を実施しています。
さらに、排紙の削減に取り組む企業C4G (Cycle4green)のパートナー企業として、使用する紙の削減やリサイクル、それに伴う二酸化炭素排出の削減にも取り組んでいます。
また、倉庫の屋根にソーラーパネルを設置するなど、あらゆる面で、持続可能な環境整備に注力しています。
加えて、2020・2021年には新型コロナ対策にも尽力し、コロナ病棟への20000ユーロの寄付、1000個の医療キットの寄贈、そして感染拡大初期の北京へのマスク15000枚の寄付なども実施しました。

イタリア屈指の生産規模を誇るテッレ・チェヴィコでは、経済的、社会的、環境的配慮の上に立ったうえで、持続可能な将来を見据えたワイン造りを行っています。

(文章：佐野 雅子)