《肩の力が抜ける癒しの味わい》

はぁ・・・と肩の力が抜ける癒しの味わい・・
・・このワインで、しばし時を忘れてしまいました・・
たまにはダラダラのんびりと、優しい甘さに甘えてみるのもいいものですよ。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

白桃や黄桃、カシスを思わせる果実香に、水仙の花を思わせるフラワリーさも。
味わいも、完熟の桃や洋梨のような柔らかな果肉感の甘やかさが印象的。
また果実味に加えて、ふんわりアールグレイの茶葉のようなフレイバー感。
やや低めの柔らかな酸味が全体をバランス良く優しくまとめ、上質な甘味が感じられます。
アルコール度数が8%と低めで飲み疲れないのもポイント。

ピザやサンドイッチにも、スイーツに合わせておやつタイムにも。ドライフルーツ入りのクリームチーズや、ナッツ類などのおつまみと一緒に。
ワインだけでゆったり楽しむも良し。
大人だけが楽しめるこんな甘口で、存分に癒されてください。
糖度：84.8g/L　　酸度：7.9g/L

畑：標高196m、南西向き、砂岩とレス（黄土）土壌。2001年に植樹。
収穫：手摘み。
醸造・熟成：10度で12時間スキンコンタクト。
　　　　　　ステンレスタンクで18-21度に温度管理しながら発酵。
　　　　　　そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成。

《日本人が醸造家を務めるワイナリーです》

ベルンハルト・コッホはドイツ、ファルツのワイングートで、醸造家を務めるのは日本人の坂田千枝さん。
ケラーマイスターとしてコッホ家の長男アレクサンダー氏と共に醸造を担っています。
兵庫県立農業高等学校園芸科果樹部門に在学中、ドイツでのホームステイを経験。
これをきっかけに卒業後ドイツに渡り、職業訓練校で学びながらドイツ国内外の様々なワイナリーに従事。
2012年に栽培醸造技術師の国家資格を取得。
2013年10月よりベルンハルト・コッホの醸造責任者として活躍中です。