《高品質低価格で大注目を浴びるモルドバ・ワイン》

ブラン・ド・カベルネがサクラ・アワード、ダイアモンド・トロフィー受賞（実績）！
・・なのですが、実は店主まーちゃん、先に気に入って仕入れたのはこちらのフルーティーな泡。

モルドバをはじめとする東欧ワインの勢いがとまりませんっ！
でも、ルーマニアやブルガリアあたりならなんとなく国のイメージが浮かびますが、モルドバっていうとなかなか難しい・・。
場所的にはルーマニアとウクライナに挟まれたところ。海なし。農業以外の産業がほぼありません。
国の成り立ちについては長くなるのでお調べ頂くとして・・。

ワイン生産国としてまとめますと、
○ボルドーやトスカーナと同じ緯度46 48°
○16万haの畑で育まれるヨーロッパ系及び地元品種のブドウ
○ブドウ&ワイン生産量と輸出量において世界トップ10入り
○高品質・低価格で有名、イギリスなどではかつてから人気あり

輸入元数社が近年色々なモルドバ・ワインを輸入していて、試飲する機会も少なからずあります。
全体的に低価格帯も中価格帯もレベルが高いものが多い印象です。
ワイン生産先進国の人や技術が入っているワイナリーが多いので当たり前かも知れません。

《えっ？ブラン・ド・カベルネ？？？》

ワイン名を聞いて、一瞬？？？となるでしょう。
力強い赤ワイン用葡萄品種の代表、カベルネ・ソーヴィニヨンで造る「白」。
赤ワイン用葡萄で白ワインは造れなくはないんですが、葡萄の果皮が黒いので色を出さずに造るのは難しく、普通は果皮の色が薄い品種で造ります。
(例：シャンパンのブラン・ド・ノワールはピノ・ノワールやピノ・ムニエ)
ラダチーニは1000haもの広大な自社畑を持ち、そのうちの標高140m、平均樹齢15年のカベルネを丁寧に手摘み。
それを色を出さないように優しく軽くプレス。一番搾りのみ使用。
16℃で15日間の発酵。ステンレスタンクで6ヶ月間の二次発酵(シャルマ方式)。
認証：ISOトレーサビリティ
この価格で手摘みで一番搾りだけ使用なんて、モルドバだからこそ実現できること。
本当に不思議なワインです。

ワイン造りの段階から、輸入元の希望も聞き取ってもらって出来上がったというスパークリング。
フレッシュな美味しさをカジュアルに楽しんでもらえるようにと、瓶内二次発酵ではなくあえてシャルマ製法で価格も抑えました。
日本限定ではないようなので、世界中で愛されること間違いなし!

中程度 やや濃いめの黄色。
泡はやや粗め、3.8気圧と弱め。(シャンパンは5-6気圧)
グレープフルーツを思わせる爽やかな香り。
味わいはアタックからパッとわかりやすい果実味主体。
りんごのようなほのかな甘みがありジューシーで清々しい味わい。
さくらんぼのフレイバーやピンクペッパーのような爽やかなスパイシーさに、「言われてみれば」程度にカベルネを感じる面白い泡！
親しみやすく、飲み手や料理の守備範囲の広いタイプ。

我が家は１日目は焼き餃子。カベルネ原料だからなのかお肉のジューシーさにとても良く合って美味しく楽しめました。
２日目は鯵の南蛮漬け。気圧の弱さもあって泡は少なめでしたが、こちらもなかなか。
普段の家庭料理に気軽に合わせて楽しんでくださいね！
話のネタにも面白いワイン、ワイン好きなら必飲ですよ！

《職人技に拘るワイン造りのプロ集団ラダチーニ》

ラダチーニ・ワインズは、1998年に創業した国際企業。
志の高いワインメーカー・チームとイタリアの著名醸造家・ワインコンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれた。
所有する畑は約10000ha、造られるワインは100%自社畑から。

ラダチーニのワイン造りへの情熱の源は、本格的でユニークな個性を持ったワインを造りたいという強い願望に端を発している。
国際的なヨーロッパ系品種と地元ブドウの両方を使用。
栽培醸造技術も伝統的な方法から最先端の方法まで幅広く採り入れている。
だからこそ短期間で、ラダチーニは職人技に拘るワイン造りのプロ集団 となり得たのだ。
栽培醸造すべての技術や作業に全身全霊を注いだ結果、ラダチーニが掲げる夢は現実のものになろうとしている。
素晴らしい品質のラダチーニ・ワインをぜひ味わってほしい。

★★土壌とブドウ品種との最高の相性を徹底調査★★
　白ブドウ&黒ブドウの栽培に最適な1000haに及ぶ自社畑のテロワール。
★★ブドウ畑から瓶詰めまで徹底したトレーサビリティ・システム ★★
★★圧倒的なコスト・パフォーマンス ★★
★★伝統国ならではの固有文化から産まれた魅力的なデザイン★★
★★200以上の華々しい受賞歴★★
　・インターナショナル・ワイン・チャレンジ
　・インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション
　・ブリュッセル・ワインコンクール　・ムンダス・ヴィニ
　・シャルドネ・デュ・モンド
　・チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン
　　等の一流のワインコンクールで様々な賞を受賞。
★★「モルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー　2020」選出
　　（モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)による）

(文章：佐野 雅子)