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ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白
ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白
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ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白
ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白
商品番号 WineIR123-750

【2013年店主選出10位実績】古樹土着品種ブレンド! ◎ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白 750ml

販売価格 ¥ 1,800 税込

※注意事項

商品写真(ヴィンテージや受賞シール等)と現在の販売品は相違する場合があります。商品説明・スペックでご確認ください。




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商品説明


【2013年店主選出10位(2012VT)】

デイリー価格ながら堂々のランクイン!

生産者渾身の自信作は爽やかな白。


《フレッシュ&クリーン 無酸素で果汁を扱っています》

 

この2022年VTはサクラアワードで金賞受賞。

南イタリア、バジリカータからお薦めの1本です。

美しいガラス栓もちょっと珍しいですよね。

葡萄品種はバジリカータ特有の土着品種2種、グレーコとフィアーノをブレンド。

海抜600mの標高の高い畑、この価格帯としては驚きの60年古樹で、爽やかだけれど程よいボディの大変レベルの高い味わい。

大変良いグレーコの畑を見つけたためさらに品質があがったそうで、生産者が「このワインを扱わない理由があったら教えて欲しい」と言う程の自信作!

ワインのアロマを失わないようにするため、果汁の取り扱いの全ては無酸素な環境で行っており、果実味のフレッシュさを大切にした製法で造られています。

アタックから確かに美味しさがわかりやすく、万人受けするタイプ。


薄い黄色。

爽やかな柑橘系、白い小花のイメージ、ラムネ菓子・・様々な甘酸っぱい香りが漂います。

アタックは、糖度の高いオレンジのよう。

フレッシュではありますが薄くなく、甘酸っぱくはっきりした輪郭が感じられます。

ボディが軽すぎず重すぎず絶妙なのもポイント。

フレッシュさが生食の海の幸にも合いますし、果実味の高い程よいふくよかさは鶏肉や豚肉料理にも合います。

魚介、肉類いずれも、揚げ物であってもウォッシュ効果のあるワインとしてピッタリ!

買い置きしておけば、「取りあえず白ワイン」という時に何にでも合わせられる便利アイテム。

お料理も飲み手の守備範囲も広いです。

しっかり冷やして青空の下で飲むのにも間違いなく似合うワイン!

晩酌はもちろんのこと、気軽な「お庭ごはん」やキャンプにも是非お試し頂きたいと思います!


《ミネラル豊富な火山性土壌が産む独特のスタイル》

 

人気ワイン「エディツィオーネ」や「カサーレ・ヴェッキオ」でおなじみ、ファルネーゼ(ファンティーニ)のグループ・ワイナリー。

ワイナリー名は、この地域の有名な死火山ヴルトゥーレ山にちなんでいます。

ラベルに使われるロゴマークは、火山が噴火して溶岩が流れ出している様子をイメージ。

何世紀も前にヴルトゥーレ山が噴火した際、鉄分と石灰が混じるミネラル豊富な火山性土壌が形成されました。この土壌のおかげで、肉厚でボリューム感がありながら、柔らかいスタイルのワインに仕上がります。ほとんどの葡萄畑が斜面にあるため雨水が流され、水分の過剰な供給を防ぐことが出来ます。


《畑の健全さを証明する畑の守り神「蜘蛛」》

 

ファンティーニ・グループでは、ほとんどの葡萄畑をオーガニックに近い栽培方法で管理していますが、認証マークにはコストがかかるため一部の銘柄でのみ取得しています。

ヴァレンティーノは「品質はイマイチだけどオーガニックだから良い、では意味がありません」と語ります。

ヴァレンティーノが最初にトップ・キュヴェのピアーノ・デル・チェッロの畑に行ったとき、蜘蛛の巣だらけだったため栽培農家に理由を尋ねたところ、農薬や殺虫剤を使っていないからだと言われたそうです。ヴァレンティーノは「蜘蛛は畑の守り神」だと言います。

「ここは標高が500m以上と高く、夜になると気温が非常に低くなります。葡萄に害を与えるような虫は死んでしまうため、殺虫剤を使う必要がありません。そのため、有機栽培を行うことが出来ます。蜘蛛は科学的な物質に敏感で、農薬や殺虫剤を使うと死んでしまうか、別の場所に逃げてしまうそうです。このように、数多くのクモの巣が畑にはられているということは、その畑が健全で自然であることを証明しています。まさに、蜘蛛は畑の守り神なのです。そのため、ピアーノ・デル・チェッロのラベルは蜘蛛をモチーフにデザインしています」。


《熟成は天然セラーで》

 

毎年フランスの樽メーカーを訪問し、一番良い木材を選び、樽の焼き具合も自分たちで決めています。

また、樹齢の古い板の方がより豊かなテクスチャをもたらすので、出来るだけ樹齢の古い木の板を使うようにしています。


セラーの2階にはラボが併設されており、資格を持ったスタッフが検査や分析を行っています。


町のある丘にある500年前の雪の貯蔵用の洞窟を利用した樽熟成用セラー(季節を問わず16 18度程度)を2011年から使用。

2014年4月から最新式の瓶詰ラインが稼働中。


↓輸入元コメント「アドリア海沿岸のレストランで試しましたが、青い空、潮風の中で飲むこのワインは最高で、新鮮な海の幸にぴったりでした。」

ピポリ ワイン


(文章:佐野 雅子)


商品スペック
タイプ
ヴィンテージ2022
容量750ml
保存静かな冷暗所
生産国イタリア
生産地バジリカータ州(イタリア南部)
生産者ヴィニティ・デル・ヴルトゥーレ
■味わい:辛口 ■ぶどう品種:グレーコ50% フィアーノ50% ■格付け:I.G.T. ■アルコール度数:13%


ワイングラス Wine Glass