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ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット(白.泡)

ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット(白.泡) (ドイツ) ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット(白.泡) (ドイツ) ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット(白.泡) (ドイツ) ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット(白.泡) (ドイツ)

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

日本人女性醸造家作!フレンドリー・ゼクト!

ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット(白.泡) 2016

Bernhard Koch Riesling Sekt

750ml  価格 2300円 (税込 2530円)

商品番号
wigw0007f00
タイプ
白(泡)
ヴィンテージ
2016年
生産国
ドイツ
生産地
ファルツ
生産者
ベルンハルト・コッホ
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。

■味わい:やや辛口 ■アルコール度数:12% ■格付け:Sekt.b.A
■ぶどう品種:リースリング


商品説明

ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット


シャンパンと同じ製法の瓶内二次発酵で造られる本格ゼクト(スパークリング・ワイン)!


はっきりしたフルーティーさとリースリングらしいきらめきがあって、すごくいいんです!

スタイリッシュなルックスも素敵ですし、醸造家が日本人女性というのにも親しみが湧きます。

ホーム・パーティーの1本として、またギフトや手土産にもお薦めですよ!


薄い黄色。

りんごやグレープフルーツのような爽やかな果実香。

アタックはシュワっとした心地よい発泡感とともに、ファルツのリースリングらしいフルーティーさ。

リンゴを思わせる甘酸っぱさや糖度の高いグレープフルーツのような爽やかな果実味が充実。

果実味が豊かで辛過ぎないので大変飲みやすいタイプ

またきれいな酸もしっかりあるので、ウォッシュ効果のあるワインとして活躍出来ます。

塩焼き鳥、塩レモンのスペアリブ、揚げ物全般にも良い相性を発揮してくれますよ!

我が家では1日目にエビフライ、2日目に水炊きと合わせ、どちらも良く合いました。


畑:南西向き、標高182m。収穫:手摘み。

発酵:ステンレスタンク(18-21度)

熟成:発酵後そのままステンレスタンクで6ヶ月。瓶詰め後15ヶ月瓶内二次発酵。


=====【輸入元資料より】


★土壌と品種

南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にもドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50%ずつです。


★日本人ケラーマイスター

ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。

幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。

地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。

2013年末からコッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当。

ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。

ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。


★こだわりのワイン造り

ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。

低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。

低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。

2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。


★評価

「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房

「ヴィヌム2019」で4星

「アイヒェルマン2019」で3星

バリックフォーラム所属

「Die jung Pfalz2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)でアレクサンダーが総合部門で、2016VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得。=====


ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット


(文章:佐野 雅子)


 

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