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◎オーク・ファーム カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイ(赤) 

◎オーク・ファーム カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイ(赤)  (アメリカ) ◎オーク・ファーム カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイ(赤)  (アメリカ) ◎オーク・ファーム カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイ(赤)  (アメリカ) ◎オーク・ファーム カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイ(赤)  (アメリカ) ◎オーク・ファーム カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイ(赤)  (アメリカ)

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

オーク・ファーム流の王道カベルネ

オーク・ファーム カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイ(赤)  2020

Oak Farm Vinyards Cabernet Sauvignon Lodi

750ml  価格 4300円(税込み)

商品番号
wius0038f00
タイプ
ヴィンテージ
2020年
生産国
アメリカ
生産地
カリフォルニア州 ローダイ
生産者
オーク・ファーム
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。

■味わい:フルボディ ■アルコール度数:14.5% ■格付け:-----
■ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン


商品説明

オーク・ファーム ワイン


《当たりしかないオーク・ファーム》

 

どの品種を飲んでも当たりしかないのがこのオーク・ファーム。

ロダイと聞くとステレオタイプに「濃厚ジンファンデル産地」と思っていた店主まーちゃん、その先入観を覆す美しきワインたちをご紹介させてください。


《オーク・ファーム流の王道カベルネ》

 

濃い赤紫。

ブルーベリーのような黒い実の濃厚な果実香に加え、ほのかにバニラやチョコレートのような甘やかな香り、胡椒のようなスパイシーなニュアンスも。

アタックからカベルネらしい少し固めの凝縮した完熟果実味が広がります。

しっかりしたタンニンとバランス良い量のきれいな酸。

力強さと骨格をしっかり感じ、またそれが無骨でなくエレガントなのが特長です。

ラズベリーのような赤い実の甘酸っぱいニュアンスもあるからでしょうか。

カベルネの王道的な強さと深みに加え、温もりも感じる1本。

ステーキ、ローストビーフ、ハンバーグ・・牛肉料理には間違いのない相棒です。


《昼夜の寒暖差が生む美しいバランス》

 

マカロミー・リヴァーのサブAVAにある自社畑から。

収穫は朝に手摘み、選別。

温度コントロール付きのステンレスタンクにすぐに運び、低温浸漬。

酵母を加え発酵、定期的にパンプオーバー。

フレンチ・オークとアメリカン・オークの樽で20ヶ月間熟成、25%は新樽。

ワインに複雑さ、色、濃厚な要素を補うため、最終段階でプティ・ヴェルド、プティ・シラーを少量ブレンド。


《ロダイの大きな可能性を探求するワイナリー》

 

オーク・ファーム・ヴィンヤーズは、ロダイ北部のマカロミー川沿いに位置する家族経営のエステート・ワイナリーです。この土地は、元々ウィリアム・デヴリーズが1860年に購入した歴史的な農場。

1936年、現在のオーナーであるパネラ家がこの土地に移住し、2004年にオークファームを買い取ります。

第3世代農家であるダンは農業に常に情熱を注ぐと共にロダイの大きな可能性を探求し、2012年に60エーカーの葡萄畑を整備。有能な農業専門家チームを率いて、自らのワイン造りの多様なポートフォリオの構築に向けた土地の果実と厳選した葡萄を育てています。

SDGsの取り組みに加えて、オーガニックについて踏み込んだ内容の「ローダイ・ルール」の認証を受けています。


コンサルティング・ワインメーカーはフンボルト州立大学(カリフォルニア州)卒のチャド・ジョセフ。

2001年にロダイに来た後、職人技のような葡萄栽培とワイン造りでロダイの指導者の一人として頭角を現します。

2019年には、アシスタント・ワインメーカーとしてオークファームに貢献してきた北イタリア出身のマリリアがワインメーカーに昇格。より洗練された印象を持つワインを生み出しています。


 

オーク・ファーム ワイン


(文章:佐野 雅子)


 

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