《当初はアメリカ国内限定流通だった特別アイテム！》
フロッグス・リープ、ファーニエンテ、シェーファー、ロバート・モンダヴィ・・。
キラ星トップワイナリー※1にぶどうを供給する超一流栽培農家、トルシャード。
栽培したブドウの70%をワイナリーに販売し、残り30%の最良ブドウから造られるのがトルシャード・ワインです。

Wine Restaurant誌 2020 by Ronn Wiegand(MW)※1が最高評価の５つ星を獲得したカベルネ、ピノ・ノワール、シャルドネに続いてご紹介するのがこちら「シェパード」＝「羊飼い」。
生産量わずか494ケース！
カーネロスの北東の隅にある畑で栽培された自社畑産のブドウのみを使用。
高品質でありながら、毎日楽しむための手頃な価格を実現したとのこと。
初回輸入時から円安などの要因で価格は上がってしまってはいるものの・・。
生産者からして、希少性からして、そしてもちろんこの味わいからして、破格としかいいようがありません。

《現代版の「フィールド・ブレンド」》
トルシャードは40年以上に渡りカーネロスの土地を開墾してきました。
カーネロスとはスペイン語で羊を意味します。
その昔、このエリアは主に牧草地で、かつては「フィールド・ブレンド」(同じ畑に異なる品種を植え多品種のブドウを混醸すること)のワインが造られていたのです。
シェパードのブレンド・ワインは古き良き時代を思い起こさせる一方、昔とは製法が違い、それぞれの育った畑の土壌や気候の多様性を忠実に表現するブドウを別々に醸造し、ワインになってからブレンドされ仕上げられるワインです。

《間違いなく美味しい個性派ブレンド》
しっかりしたコクとスパイシーさのシラー、 個性的な甘濃い果実味が特徴のジンファンデル、 それらに上品なエレガンスを加えるテンプラニーリョ。
ブドウはそれぞれ自社畑の様々な区画から集められ、品種ごとに別々に醸造。
フレンチオーク樽(新樽30%)で12ヶ月間熟成。
３品種が織りなす個性派ブレンドですが、唯一無二の美味しさです。

濃い色合いの赤紫。
赤い完熟ベリーを思わせる濃厚な果実香、上品なアカシアの蜂蜜香。
アタックから大きく広がるブルーベリーやチェリーのジャムを思わせる濃い果実味。
またバニラやキャラメルクリームのような柔らかでふくよかな甘み。
上質な樽のフレイバーが絶妙に溶け込んでいます。
まろやかなタンニン、やや低めの穏やかな酸味。
余韻も長く続き、暖かみもエレガンスも感じる満足度の高い味わい。
まさにステーキが食べたくなってしまう赤。
パワフルなフルボディがお好きな方に特にお薦めしたい逸品です。

《超一流ワイナリーにブドウを提供する栽培農家》
オーナーのトニー&ジョー・アン・トルシャード夫妻はカーネロスの独特のテロワールに愛情と努力を惜しみなく注ぎ、一からのスタートで素晴らしい畑を作り上げたパイオニアです。
その後47年以上もの間、超一流ワイナリー※2に上質なブドウを提供し続けています。
1973年以来、トルシャードは162haまで所有地を拡張し、そのうち113haにブドウが植えられており、ナパ・バレーでも屈指の栽培品種数を誇るワイナリーの一つです。

1989年には自社ワイナリーを築き、自社ブドウのみを使用したワイン造りをスタート。
最良のブドウから造られるトルシャード・ワインは、「本物の上質さ」を知っている舌の肥えた顧客によってすぐ完売になってしまいます。
ホワイトハウスで晩餐会で過去7回も採用され、カリフォルニア最高峰の評価を受けています。
NAPA GREEN/ナパ・グリーン認証(「WINERY」、「LAND」両方のカテゴリーで認証)

《ブルゴーニュとカリフォルニアのいいとこ取り的味わい》
カーネロスの特徴は、他のナパの産地よりも涼しいこと。そしてバラエティ豊かな土壌。
冷涼な気候とパッチワークのような複雑な土壌が生み出すデリケートなワインは、フレッシュで軽やか、しかし豊富な果実味としっかりとした構成と酸味を備え、ブルゴーニュとカリフォルニアのワインの中間といったところです。
とりわけ繊細な風味、きれいな酸味、優美なバランスを持つトルシャードのワインは、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ等フランスの銘醸ワインを彷彿とさせます。

※1：Ronn Wiegand氏は世界で初めてマスター・オブ・ワインとマスター・ソムリエを手にした人で、カリフォルニアを拠点に30年以上、世界の高級ワインについて情報を発信中。
※2：Frog’s Leap、Far Niente、Nickel&Nickel、Shafer、Starmont Winery、Merryvale Winery、Robert Mondavi、Honig Winery等
Frog’s Leap=シャルドネ(100%)、メルロー、ジンファンデル
Robert Mondavi=ナパAVAシリーズ
Nickel&Nickel=シングル・ヴィンヤード(栽培者トルシャードの名を明記)
Carter Cellars(入手困難なカルト・ワイン。2013VT年ト・カロンでPP100獲得)の顧客向けのシングル・ヴィンヤード・メルロー(2001年 2010年VT。栽培者トルシャードの名を明記)

(文章：佐野 雅子)